Podobnie jak fort IV Optyń, fort V Grochowce stanowił punkt obrony VII południowego odcinka Twierdzy. Był to fort artyleryjski, jednowałowy założony na miejscu istniejącego wcześniej szańca. Współdziałał i flankował ogniem dział międzypola i przedpola fortów "IV Optyń" i VI "Helicha". Podlegał mu fort pośredni Grochowce Va - "Domek Myśliwski", którego resztki ruin możemy oglądać po prawej stronie drogi łączącej fort Grochowce z fortem Helicha.

Zacięte walki toczono tutaj w dniach 5-7 października 1914 r., kiedy to fort szturmowały wojska rosyjskie i podeszły do fortu na odległość 300m. Szturm zakończył się oczywiście klęską i z dużymi stratami Rosjanie zmuszeni byli wycofać się. Fort został wysadzony w marcu 1915 r., w latach międzywojennych częściowo rozebrany.

Stopień zniszczenia fortu ocenia się na ok. 40%. Do dnia dzisiejszego zachowały się w dobrym stanie koszary szyjowe, schron centralny z poternami, a także schrony pogotowia na wale oraz umocnienia ziemne fortu. Poza tym w fosie możemy zobaczyć ruiny kojców.